Cách làm món thịt kho tàu ngon nhất

Tác giả: | Ngày đăng: 27/07/2016 | Chuyên mục: | 0 Bình luận

Món thịt kho tàu là một trong những món ăn thường thấy trong mỗi mâm cơm ở mỗi bữa ăn gia đình người dân Việt nam. Từ nông thôn đến các thành phố lớn thì món thịt kho tàu là một trong những món dễ ăn và dễ chế biến nhất với nguyên liệu chính là thịt heo. Tuy nhiên mỗi gia đình mỗi người lại có cách nấu món thịt kho tàu này khác nhau. Ở bài này chúng tôi sẽ giới thiệu cho các bạn cách nấu món thịt kho tàu đơn giản nhất.

cach-lam-thit-kho-tau 1 copy

Nguyên liệu chuẩn bị nấu thịt kho tàu giành cho 6 người ăn:

+ 600g thịt ba chỉ ( Thịt ba chỉ để làm món thịt kho tàu là ngon nhất vì đây là phần thịt vừa có nạc và mỡ của con heo).

+ 12 quả trứng cút ( hoặc 3 quả trứng gà)

+ Hành củ, gừng,…

+ Nước và cùi dừa

+ Gia vị: Nước mắm, muối, mỳ chính, đường và hạt tiêu.

Cách thực hiện món thịt kho tàu giành cho 6 người ăn:

  • Đầu tiên khi mua thịt về nhớ chọn miếng thịt 3 chỉ ngon ( phần nạc và mỡ gần như bằng nhau) và tươi các bạn rửa sạch bằng nước sạch sau đó dung dao thái miến thịt sao cho vuông có độ dày nhất định ( không được thái mỏng).

cach-lam-thit-kho-tau 2 copy

  • Sauk hi thái thịt xong các bạn tiến hành ướp thịt khoảng 45 phút đến 1 tiếng với các gia vị là nước mắm, đường, muối, hành củ và gừng ( hạt tiêu gần chín thì cho vào ) nhiều hay ít tùy khẩu vị từng người.
  • Trong thời gian chờ thịt ngấm các gia vị các bạn thái cùi dừa nếu ai muốn ăn, cho vào ngon hơn bởi bị bùi và ngậy của cùi dừa.

cach-lam-thit-kho-tau 5 copy

  • Sauk hi thái dừa xong các bạn luộc trứng cút hoặc trứng gà nhé, luộc trứng chín rồi các bạn bóc vỏ ra.

cach-lam-thit-kho-tau 3 copy

  • Tiếp theo các bạn bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng – 3 muỗng đường cùng 1 muỗng nước để làm thắng, khi các bạn thấy màu nâu nhạt thì các bạn cho thịt đã tẩm gia vị vào rồi đảo đều khoảng 1 phút thì các bạn đổ ít nước dừa và nước sạch sao cho phần nước chiếm 3 phần 2 phần thịt. rồi đun sôi để màu thịt được ngon và nước thịt đẹp thì các bạn nên vớt hết bọt trong quá trình đun thịt.
  • Khi thịt đã mềm thì các bạn cho trứng mà các bạn vừa bóc vỏ xong vào kho cùng.
  • Khi thịt gần được các bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, với cùi dừa và nước dừa sẽ làm cho nồi thịt thêm ngon hơn.
  • Khi nước gần cạn còn chút nước là hoàn thành rồi.
  • Nồi thịt kho tàu ngon là miếng thịt ăn cảm giác tan trong miệng không có chút ngán của mỡ heo và miếng thịt có màu bắt mắt
  • cach-lam-thit-kho-tau 4 copy

Lưu ý khi làm món thịt kho tàu:

  • Thịt không được thái mỏng vì kho nó nát và không ngon
  • Nếu trong quá trình nấu mà khi nước cạn mà thịt vẫn chưa đạt yêu cầu thì các bạn cho thêm nước xôi vào và đung tiếp.
  • Nước thắng không được để cháy vì kho lên sẽ rất đắng hoặc màu và mùi vị không ngon

Trên đây chúng tôi gửi tới các bạn cách làm món thịt kho tàu, có thể là món ăn phổ biến của người dân Việt Nam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *